4月23日下午，由中國飯店協會舉辦的中國名廚大會暨中國名廚獎頒獎盛典在北京舉行，首都機場旅業公司首都機場朗豪酒店明閣餐廳廚師長陳遠隆，榮獲“中國烹飪大師杰出勛章”。

　　朗豪明閣餐廳的陳遠隆師傅是粵菜領域的大師級人物，擁有超過30年的工作經驗，曾受訓于榮獲米其林二星的香港明閣餐廳。陳師傅的廚師之路從洗毛巾、擦盤子開始，之后轉到燒臘，再轉到灶臺，他事事勤力，每個位置都能做得趁手。憑著努力，陳師傅手藝漸精，進入港島美麗華、新世界這樣的老牌餐廳從廚，后又漂泊去海外做主廚，又輾轉至蘇杭，直到五年前香港明閣的主廚拜托他來到北京，執掌大陸第一家明閣餐廳，并開創了新一代粵菜王朝。

　　陳遠隆師傅這次帶來的參賽作品是香港米其林二星明閣餐廳的傳統菜肴“彩虹仙子”，以及他的獨創菜品“茶熏鮮菌素千層”，這兩道菜品均是朗豪明閣餐廳素食主推菜，制作的初衷亦是推廣素食對于現代人健康的重要性。造型精美，口味獨特的菜品博得了在場食客的青睞，亦獲得專家評委一致首肯。

　　陳師傅的菜品風格既秉承了粵菜的傳統精髓，又有獨具創新的精神。他烹飪的菜品既包括全新粵菜理念的新菜，又有中菜西做的品種。陳師傅對于自己烹飪的見解，卻是異常樸實、簡單的，“我的烹飪方法都是建立在粵菜傳統的基礎上的，甄選食材是最重要的”，絕無驚世駭俗之見，強調的也往往是烹飪的基礎和基本功。然而這些聽起來樸實、簡單的道理，做起來卻是不易的。“大象無形，大巧不工”，這些道理不修煉到爐火純青的境界，是絕對無法做到的。

　　中國名廚評選由中國飯店協會按照國家商務部的評選標準，先由全國各省市逐級推薦上報，最后由專家組根據候選人的從業經歷、業務實績，以及對地方餐飲業的貢獻大小評選認定產生。該獎項旨在表彰全國餐飲行業管理成就顯著，具有一定影響力，在烹飪技藝創新達到一定高度，在烹飪教育、理論成果和烹飪事業有一定貢獻的廚師。

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