首都機場旅業公司喜獲中國金鼎獎
近日，首都機場旅業公司所屬瑞海姆田園度假村繼2015年榮獲“中國最佳酒店”后，再一次被評為中國金鼎獎“2016年中國婚宴示范酒店”。這是瑞海姆再次在國內飯店業最高獎項評選中折桂，標志著旅業公司所屬瑞海姆田園度假村的婚宴服務邁入全國一流行列。
中國飯店業金鼎獎由中國飯店協會組織評選，系行業最高大獎，是經國家有關部門批準，授予對行業發展有突出貢獻的飯店與餐飲行業。該獎項通過企業自主申報、地方行業協會推薦、專家評審等環節產生。
近年來，在市場經濟下滑壓力持續和酒店餐飲特別是高星級酒店餐飲經營持續下滑的大背景下，瑞海姆及時轉變經營思路，主動順應市場，不斷發揮場地資源和菜品優勢，通過深入分析婚宴行業競爭格局、認真剖析自身優勢與不足，從四方面調整婚宴結構。一是客源結構，將婚宴接待領域作為突破口，以“密云第一，全國領先”為目標，滿足賓客婚宴策劃需求，提供優質服務，瑞海姆利用婚宴承辦場地資源優勢引進婚慶公司，打造密云地區專業的一條龍婚慶服務，增加餐飲收入。二是產品結構，以新菜品開發為本，從色、香、味、形四個方面入手，不斷豐富以密云本地特色菜及淮揚菜菜系等品種，選材注重綠色生態、粗菜細做，做到“眾口可調”。三是定價結構，將菜品組合重新定價，在推出系列組合外，給消費者更多的自主選擇權利，讓消費者參與到婚宴菜品的搭配組合過程中。四是服務結構，大力倡導“把服務做到極致”的理念，在原有的基礎上不斷發掘瑞海姆特有的文化元素，將綠色、自然等文化元素融入到服務中，為消費者提供“周到、溫馨、幸福、永遠”的貼心服務。
通過持續不斷的升級改造和經營創新，在激烈的市場競爭中，瑞海姆脫穎而出，2015年共接待婚宴51場，收入同比增長103萬元，占餐飲收入的32.33%�；檠绲慕哟芰陀绊懥υ诿茉苹檠缡袌鲇绊懭諠u凸顯，獲得經濟效益和社會效益的雙豐收。
責編：xwxw
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