“溫州魚餅”有望登上直飛羅馬航班
2013-12-03 作者:黃小建 來源:國際空港信息網(wǎng) 點擊量: 打印本頁 關(guān)閉
國際空港信息網(wǎng)2013年12月3日消息:在溫州機(jī)場12月2日開始舉行的溫州羅馬航班航線選餐會上,除了蝦餃鱈魚獅子頭、烤澳洲羊排、煨大連鮑等菜品外,溫州魚餅赫然在列。據(jù)了解,這是溫州航空食品公司為搭乘航班返鄉(xiāng)的溫州僑民提供的首款家鄉(xiāng)菜。
當(dāng)日,東航旅客服務(wù)部、服務(wù)質(zhì)量部、采購中心等部門人員組成8人專業(yè)團(tuán)隊,以“色香味俱全”為要求,來溫為即將首飛的溫州羅馬航班擬定餐譜。
據(jù)介紹,在長達(dá)13小時的空中飛行時間里,東航將為旅客們提供早餐、正餐、點心等三餐的多種選擇,其中公務(wù)艙的正餐更是需要同時提供五道菜。洲際航班需要的餐品種類、數(shù)量之多,創(chuàng)溫州機(jī)場記錄,此外,長途飛行中食材安全、保鮮和運送,也給航空食品公司提出了新的挑戰(zhàn)。
“這次選餐,也算是對溫州機(jī)場航空餐食供應(yīng)水平的一次檢驗吧。”參加選餐的東航食品公司航機(jī)部主任劉峰于是說。為此,溫州機(jī)場于去年開始啟動了航空食品大樓改造工程,購置了速凍、清洗、烘培、油煙處理等專業(yè)設(shè)備,完成了對生產(chǎn)流程的再造,在提升產(chǎn)能的同時加強(qiáng)了食材安全、保鮮的能力。
此外,溫州航空食品公司請來了世界著名航空公司--德國漢莎航空在大陸總部的行政主廚,來溫進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。同時,多方聯(lián)系上海、廣州等地準(zhǔn)備幼紅根、青黃節(jié)瓜和美國螺片等溫州沒有供應(yīng)的食材。
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