國際空港信息網(wǎng)2013年12月3日消息：在溫州機(jī)場12月2日開始舉行的溫州羅馬航班航線選餐會上，除了蝦餃鱈魚獅子頭、烤澳洲羊排、煨大連鮑等菜品外，溫州魚餅赫然在列。據(jù)了解，這是溫州航空食品公司為搭乘航班返鄉(xiāng)的溫州僑民提供的首款家鄉(xiāng)菜。

　　當(dāng)日，東航旅客服務(wù)部、服務(wù)質(zhì)量部、采購中心等部門人員組成8人專業(yè)團(tuán)隊，以“色香味俱全”為要求，來溫為即將首飛的溫州羅馬航班擬定餐譜。

　　據(jù)介紹，在長達(dá)13小時的空中飛行時間里，東航將為旅客們提供早餐、正餐、點心等三餐的多種選擇，其中公務(wù)艙的正餐更是需要同時提供五道菜。洲際航班需要的餐品種類、數(shù)量之多，創(chuàng)溫州機(jī)場記錄，此外，長途飛行中食材安全、保鮮和運送，也給航空食品公司提出了新的挑戰(zhàn)。

　　“這次選餐，也算是對溫州機(jī)場航空餐食供應(yīng)水平的一次檢驗吧。”參加選餐的東航食品公司航機(jī)部主任劉峰于是說。為此，溫州機(jī)場于去年開始啟動了航空食品大樓改造工程，購置了速凍、清洗、烘培、油煙處理等專業(yè)設(shè)備，完成了對生產(chǎn)流程的再造，在提升產(chǎn)能的同時加強(qiáng)了食材安全、保鮮的能力。

　　此外，溫州航空食品公司請來了世界著名航空公司--德國漢莎航空在大陸總部的行政主廚，來溫進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。同時，多方聯(lián)系上海、廣州等地準(zhǔn)備幼紅根、青黃節(jié)瓜和美國螺片等溫州沒有供應(yīng)的食材。

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