為扎實貫徹落實集團公司關于“確保安全提升服務”專項行動的工作部署，為廣大旅客打造安全、舒適、溫馨的候機樓就餐環境，以同好餐飲商圈的絕對安全和真情服務迎接黨的十九大勝利召開，首都機場餐飲公司在總結前期安全大檢查工作經驗成果的基礎上，繼續深化開展安全服務品質提升工作，在全商圈營造了“確保安全、提升服務”的濃厚氛圍。

　　再動員、再部署，層層傳導責任壓力

　　8月24日下午，首都機場餐飲公司召開“確保安全提升服務”專項行動工作會，向集團第七督察組匯報了對于專項行動的認識和公司專項行動工作安排。集團公司總會計師、第七督察組組長郟建青對餐飲公司的專項行動對接落實情況給予了“態度端正、認識深刻、行動迅速、開局良好”的充分肯定，并對全體干部員工提出了“加強組織領導、加強全員發動、強化問題導向和長效固化成果”的工作要求。

　　餐飲公司在8月28日至29日期間，分別在公司內部、全體班組和全體合作商戶、供應商、維保商范圍內開展了專項行動再動員、再部署會，對集團公司劉雪松總經理關于“確保安全提升服務”專項行動的工作指示和郟總對餐飲公司專項行動的工作要求進行了再學習、再宣貫，對集團公司和餐飲公司專項行動方案進行了再傳達和再部署，并對各項安全服務提升工作指標進行了再溝通和再細化。

　　為確保專項行動扎實落地、取得實效，餐飲公司對商圈全體干部員工提出三點要求：一是每家單位、每個部門、每家店面、每個班組都要組織全員認真學習貫徹集團公司和餐飲公司專項行動方案，吃透方案精神，班組長以上人員必須牢牢掌握方案內容;二是各單位要對所管店面的安全、服務、經營、管理等情況了如指掌，對接餐飲公司專項行動方案，制定本單位、本部門、本店面的工作計劃和工作清單;三是在開展安全隱患和服務短板排查過程中，要做到形式多樣、多措并舉、全員發動、不留死角，全方位、無遺漏的做好隱患排查工作，并盡快形成排查報告，明確改進措施，跟蹤整改效果。

　　明目標、定任務，落實具體工作安排

　　在集團公司下發《“確保安全提升服務”專項行動方案》后，餐飲公司先后召開三次專題會議，組織各級管理人員和安全工作人員認真學習研讀《方案》內容，組建成立公司督查工作領導小組和辦公室，緊密圍繞“推進‘兩查’”、“建立完善‘兩庫’”、“落實‘一控一補’”、“實現‘一確保兩提升’”和“形成‘兩個長效機制’”等五個方面的工作要求，緊密結合自身實際，研究制定了餐飲公司《“確保安全提升服務”專項行動方案》和《專項行動任務清單》，明確了安全類10個方面、42項工作和服務類5個方面、32項工作內容，并制作H5頁面，在微信平臺和商圈微信群中廣泛推廣，組織員工認真學習、熟練掌握、嚴格落實，在全商圈營造了良好的安全服務文化氛圍。

　　針對此次專項行動中關于“安全隱患排查進班組、服務短板排查進班組”的工作要求，餐飲公司研究制定了《班組“確保安全提升服務”活動方案》，明晰了9個方面20項重點工作的具體內容、考核標準、責任分工和完成時限，并列入班組建設年度考核指標中，層層傳導安全服務責任和壓力，強化每位班組成員的問題意識和責任意識，激勵班組成員排查安全隱患和服務短板，使班組成為治理安全隱患、整改服務短板的主力軍。

　　領導帶頭，全面排查，隱患問題立查立改

　　按照公司專項行動工作安排，從8月29日下午開始，餐飲公司領導班子成員分成三個檢查組，分別帶領公司質量安全部、行政管理部、黨群工作部和商圈監察隊伍人員，以集團公司劉雪松總經理提出的四類問題(基層問題、歷史問題、沒有發生的安全隱患問題和需要集團協調解決的問題)為主線，以對“安全隱患零容忍”的底線要求為標準，對首都機場三座航站樓內各區域餐飲店面的后廚衛生情況、餐具清潔消毒情況、垃圾處理情況、廚房煙道燃氣情況、設備設施使用情況、用電設備操作間、配電機房、施工現場、庫房等管理使用情況以及員工證件使用、刀工具管理、相關方安全資質、相關制度和培訓臺賬、店面環境和老舊餐飲設施等26個方面、96項安全服務重點內容進行了全面、深入、細致的隱患排查，仔細詢問了餐廳自檢自查情況，認真檢查了班組安全看板、安全培訓臺賬和員工安全服務知識、應急保障預案等掌握情況;并要求對排查出的隱患問題進行整理歸類，找準問題根源，理清主體責任，明確改進措施，跟蹤立查立改。

　　此期間，同好商圈各店面還結合自身實際，紛紛開展自檢自查，各店面嚴把食品衛生質量關，在食品原料的進貨、運輸、成品加工、廚房衛生、店面售賣等全過程中，嚴格按照衛生檢疫的標準執行，確保餐食供應安全衛生;持續加強現場各項安全管控，對餐飲設施設備運行狀況、安全管理臺賬記錄情況、用火用電遵規守紀情況、每日煙道1米以內的清洗等情況進行逐一梳理排查，并對污、舊、損餐飲設施進行及時更換或維修，切實解決生產過程中存在的各類隱患，確保日常經營的絕對安全。

　　近期，首都機場餐飲公司還在同好商圈全面開展“最美餐廳在行動”主題活動，以平均每家店面進店兩次以上的頻率，對航站樓內104家餐飲店面的餐廳環境、破損餐單、老舊設備設施、餐桌椅等進行了現場檢查，共排查發現28項隱患問題，并以邊查邊改、立行立改的要求督促店面立即整改。截至目前，絕大部分問題已完成整改，對個別長期整改項已主動制定嚴密的整改計劃和風險防控措施，督促店面按期完成整改，確保牢牢守住“絕對安全”和“真情服務”底線，為旅客提供溫馨舒適的就餐環境。

　　據悉，首都機場餐飲公司第一波全區域、全覆蓋式“兩查”行動將持續5天時間。截至目前，已對排查出的隱患問題按照消防、空防、食品和服務四大類、26個方面進行歸類整理，并迅速建立完善公司安全隱患庫和服務短板庫，做到橫向到邊、縱向到底、責任到人、整改到位，確保安全底線、提升保障能力和服務水平，以最高規格、最強部署、最嚴措施、最佳狀態，確保同好商圈絕對安全，以優異成績迎接黨的十九大勝利召開。

責編：xwxw