中秋、國慶兩節將至，為進一步加強同好餐飲商圈食品衛生安全管理力度，確保以“零失誤、零事故、零投訴”的標準做好十一黃金周服務保障工作，以同好商圈的絕對安全和真情服務迎接黨的十九大勝利召開，9月25日下午，餐飲公司與首都機場出入境檢驗檢疫局開展食品安全專項座談。機場檢疫局副局長孫繼倫，衛生監督處處長喬東生;餐飲公司總經理郝玲，副總經理張金生攜雙方人員就做好十一黃金周和十九大保障期間的食品安全管控工作進行了深入交流。

　　孫繼倫首先對餐飲公司近年來食品安全工作開展情況和取得的經驗成果給予了充分肯定。他表示，首都機場檢驗檢疫局將繼續加強檢企合作平臺建設，持續加大對企業的支持力度，與餐飲公司相互支持、互相配合，為餐飲公司提供更細致、更周到、更高效的服務，共同構筑首都機場國境口岸食品安全“防火墻”。

　　為切實做好十一黃金周和十九大保障期間的食品安全管控工作，孫繼倫提出三點意見：一是持續加強對食品安全重大意義的深刻認識，做到制度執行到位、責任落實到位、檢查監督到位、跟蹤整改到位，嚴格落實《食品安全法》賦予我們的主體責任;二是首都機場餐飲品牌多、店面多、管理難度大，要著力增強細節意識，做到檢查到位、全面覆蓋、不留死角，對關鍵環節和重要崗位加大管控力度;三是做到應急工作措施到位，認真學習近期國內外發生的食品安全事件，引以為戒、舉一反三，及時更新完善應急保障預案，加強商圈員工的培訓演練，確保在發生特殊情況時各項應急措施到位。

　　郝玲對機場檢驗檢疫局一直以來對餐飲公司在食品安全管控和衛生監督管理等方面給予的大力支持和指導表示感謝，并強調，近年來得益于機場檢驗檢疫局搭建的“檢企聯防聯控機制”，餐飲公司嚴把食品衛生質量關，在食品原料的進貨運輸、檢查驗收、分類存放、加工制作、店面售賣等全流程中嚴格按照法律法規和制度標準執行，在商圈內建立了“發現、通報、整改、驗證”的隱患閉環管理機制。此外，餐飲公司還通過組建商圈“三級監察隊伍”，建立商戶積分管理機制，實施“6S”管理方法，完善升級合約管控等方式，實時督查、分析、追蹤、整改食品安全隱患，形成了食品安全管控的科學體系;

　　會上，餐飲公司向機場檢驗檢疫局介紹了公司的食品安全工作目標、食品安全管理制度、三級監察機制、安全責任網格化體系建設以及近期開展的“確保安全提升服務”專項行動情況。雙方人員就加強十九大期間的食品安全管控方式方法進行了溝通交流，達成了多項工作共識。

　　餐飲公司部分在京中層管理人員、安全管理人員參會討論。

責編：xwxw