當(dāng)機(jī)場不僅能實(shí)現(xiàn)旅客空間的位移，而且可以為旅客提供豐富服務(wù)體驗(yàn)時(shí)，旅途的美好體驗(yàn)便從到達(dá)機(jī)場的那一刻就開始了。機(jī)場餐飲也越來越多地影響著旅客對(duì)一個(gè)機(jī)場、一座城市的認(rèn)知。

　　拿北京來說，2019年9月25日，大興機(jī)場正式投運(yùn)，除了自帶網(wǎng)紅屬性、充滿科技感的巨型航站樓引得旅客、市民打卡拍照，琳瑯滿目的機(jī)場美食也得到了旅客們的點(diǎn)贊，吸引了大量網(wǎng)友的關(guān)注與討論。2020年，在ACI測評(píng)中，首都機(jī)場餐飲物有所值滿意度成績?yōu)?.98分，同比提升1.02%;物有所值成績4.98分，同比提升1.23%，名列全球第三，兩項(xiàng)得分相比2015年分別提升了3.9%和8.2%。

　　隨著機(jī)場餐飲同城同質(zhì)同價(jià)的全面落地，優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的不斷進(jìn)駐，服務(wù)水平的不斷提升，北京兩場的餐飲水平已是今“食”不同往日。那么，其中又有哪些超強(qiáng)“食”力，今天就為您揭秘。

　　目前，首都機(jī)場T2、T3兩座航站樓共有餐飲資源2.5萬平方米、餐飲品牌29個(gè)、營業(yè)店面45家。

　　在首都機(jī)場3號(hào)航站樓，出發(fā)層安檢外的五層浮島被稱為首都機(jī)場“美食城”，這里聚集著數(shù)家品牌餐飲。其中，位于西浮島的翡翠小廚，主打粵菜中餐，努力用正宗的口味來滋養(yǎng)旅客的心靈。豉油雞選用優(yōu)質(zhì)三黃雞搭配調(diào)料鹵制而成，片皮鴨選用北京鴨經(jīng)過調(diào)味風(fēng)干掛爐烤制，叉燒選用上等的豬里脊腌制掛爐烤制……一道道精心烹制的招牌菜品讓旅客回味無窮。

　　如果旅客想吃些開胃菜，可選擇同樣位于五層西浮島的谷田稻香，一碗酸辣爽滑的酸菜魚，搭配精選五常大米烹制的瓦鍋飯，非常下飯。而就在西浮島下方還隱藏著一家寶藏咖啡廳——花漾咖啡。與對(duì)面的星巴克不同，這家店是首都機(jī)場餐飲公司的自營品牌，擁有15年歷史。復(fù)古感的店面裝潢搭配英式下午茶風(fēng)格的杯碟，杯中是精美的咖啡拉花，再點(diǎn)上一塊松餅，旅客既能在這里品味“花漾”的浪漫，也能獲得候機(jī)過程中最悠閑的時(shí)光。

　　而在大興機(jī)場這座“美食廣場”中，餐飲資源面積也有1.8萬平方米，目前營業(yè)店面57家，涵蓋48個(gè)國內(nèi)外知名餐飲品牌。而這一數(shù)量隨著二期店面的開業(yè)還將不斷更新。

　　多而全是大興機(jī)場餐飲商圈帶給旅客最直觀的感受。有旅客評(píng)價(jià)稱，“在這里連吃倆月不重樣”。 除了麥當(dāng)勞、肯德基、康師傅牛肉面等機(jī)場常見的快餐品牌，西貝、外婆家、呷哺呷哺、全聚德、小大董等久經(jīng)市場考驗(yàn)的知名餐飲品牌，喜茶、好利來等備受年輕人喜愛的網(wǎng)紅品牌，以及刀小蠻、西少爺、蓉李記等帶有地域特點(diǎn)的特色美食，池田壽司、勝博殿等輕食日料……這些種類繁多的餐飲品牌讓不少旅客體會(huì)到了“想吃的太多而無法抉擇”的幸福感。

　　大興機(jī)場五層浮島可謂美食專屬地帶，幾家餐飲店面將東西南北風(fēng)味囊括其中。東側(cè)老舍茶館的大碗茶與店小二的吆喝依舊如故，西側(cè)全聚德烤鴨師傅游刃有余地片著焦紅誘人的北京烤鴨，中間有代表著“西湖”味道的外婆家與主打“地中海”風(fēng)味的小莫，再加上港味廣芳園與大眾肯德基，每一位旅客都能在大興機(jī)場制高點(diǎn)飽覽機(jī)場美景的同時(shí)，也能飽了口福。

　　不僅如此，大興機(jī)場隔離區(qū)內(nèi)同樣是美食云集。地處二層隔離區(qū)中心位置的星巴克臻選店是咖啡愛好者來大興機(jī)場必須打卡的地方。四周落地玻璃幕墻，店內(nèi)是清一色著“黑圍裙”的咖啡師，精致的黑鷹咖啡柜臺(tái)，醒目的星巴克臻選店標(biāo)志，店面頂部流線型燈帶設(shè)計(jì)像是咖啡飄散的熱氣，諸多元素交織在一起，讓這家星巴克在大興機(jī)場10家星巴克店面中顯得尤為特殊。而同樣位于二層隔離區(qū)中心位置的小大董，在移植了大董經(jīng)典菜的同時(shí)，定價(jià)更接地氣，人均消費(fèi)150元~200元。必點(diǎn)的烤鴨名副其實(shí)，酥而不膩，搭配精致的料碟，吃的就是精致講究;老北京炸丸子延續(xù)傳統(tǒng)干炸丸子的外酥里嫩，里面還夾著芝士，新意十足;沙茶蘿卜燉牛腩，牛肉軟爛入味，蘿卜更是被燉到入口即化，沙茶味道足夠濃郁，堪稱下飯神器……

　　當(dāng)然，大興機(jī)場值得一探究竟的餐飲店還有很多，如果您是首次來到這里，可以通過查詢機(jī)檢索美食地圖，相信一定能眼前一亮。旅客也大可不必?fù)?dān)心價(jià)格問題，這里的菜品均做到了“同城同質(zhì)同價(jià)”。

　　在創(chuàng)造“食全食美”就餐體驗(yàn)的同時(shí)，北京兩場也在不斷探索無接觸服務(wù)與智能科技在機(jī)場餐飲中的應(yīng)用。

　　如今，很多旅客習(xí)慣卡點(diǎn)到機(jī)場，由于時(shí)間緊張，即使想在機(jī)場吃頓飯，往往也會(huì)因?yàn)榫筒透叻迤诘任坏炔投�作罷。而在大興機(jī)場，這已不再是問題。從2020年11月開始，在大興機(jī)場、首都機(jī)場餐飲公司、餓了么三方的共同努力下，大興機(jī)場美食外送服務(wù)正式開啟。旅客只需要打開大興機(jī)場App或餓了么App，定位大興機(jī)場，就可以享受由餓了么藍(lán)騎士配送到登機(jī)口的便捷服務(wù)。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前大興機(jī)場外賣項(xiàng)目上線產(chǎn)品涵蓋外婆家、星巴克、西少爺、和府撈面、池田壽司等21個(gè)餐飲品牌，涉及中式正餐、中式快餐、咖啡茶飲、日料輕食、烘焙甜品等餐飲品類。上線產(chǎn)品均經(jīng)嚴(yán)格的餐單篩選與價(jià)格審核，與線下保持同質(zhì)同價(jià)，旅客可以放心下單。

　　而自疫情發(fā)生以來，除了加大科技應(yīng)用，餐飲公司也在通過不斷優(yōu)化招商模式和策略，合理調(diào)整商圈租售比，采取小批量、高頻次的模式持續(xù)推進(jìn)空置資源招商工作，為餐飲商圈注入新動(dòng)能。截至目前，餐飲公司已在北京兩場及其他成員機(jī)場開展25批次招商，完成46家店面共計(jì)1.2萬平方米資源招商，引入30多個(gè)國內(nèi)外知名餐飲品牌，包括大型連鎖餐飲、中華老字號(hào)、新興餐飲品牌及品質(zhì)米其林餐廳等。目前，大興機(jī)場新一期餐飲資源招商與二期店面運(yùn)營籌備正在有序推進(jìn)，其中部分店面已于“五一”前投入營業(yè)，預(yù)計(jì)本月起，將有魚你在一起、沁廬等14家餐飲店面陸續(xù)亮相大興機(jī)場，為旅客帶來更豐富的餐飲選擇。

　　而在疫情防控方面，為有效保障旅客安全就餐，北京兩場餐飲商圈員工均已完成疫苗接種工作。此外，餐飲公司還將旅客接觸較多場所、冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)、加工區(qū)域及直接接觸冷鏈人員納入新型冠狀病毒核酸檢測范圍，直接接觸冷鏈人員核酸檢測每周一次，環(huán)境核酸檢測至少每三天一次。

　　如今，在每家餐飲店面的點(diǎn)餐臺(tái)上，放心餐廳的公示牌被放在最醒目的位置，牌子上清楚寫著店面消毒時(shí)間、環(huán)境設(shè)施核酸檢測合格與員工核酸檢測合格公示，迎面而來的店員，胸前均佩戴著“已接種新冠疫苗”的徽章，這些小細(xì)節(jié)讓每一位進(jìn)店的旅客心中都多了一份踏實(shí)。

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