廚師調配菜品圖

 　　為了給廣大出行旅客提供更為豐富愉悅的餐飲體驗，進一步提升首都機場ACI滿意度及餐飲服務水平，5月30日下午，由北京首都國際機場股份有限公司與北京首都機場餐飲發展有限公司聯合主辦的首都機場“國門真情美食季”主題系列活動，在T3航站樓公共區五層東浮島的星陽舫餐廳正式拉開帷幕。來自同好商圈50余個餐飲品牌的專業廚師團隊進行了現場技能比拼。

廚師精心調配菜品

　　活動采用現場操作評判和作品品鑒相結合的方式，并邀請到三位國際知名廚師和機場相關部門領導擔任評委。根據廚師現場操作的規范性，操作臺面的衛生整潔性，菜品的口味、造型、質感、營養衛生等維度進行綜合點評和打分，按照比分由高到低排序，評選出30道金牌菜和30道經典菜�；顒又羞�穿插了冰激凌煎餅、咖啡蛋糕盤畫、花式調酒秀、健身舞蹈秀等才藝展示。

　　據悉，在活動前期，活動組委會通過認真分析商圈餐飲品類、業態和機場旅客消費習慣，制定了細致周密的活動方案，將海選產品分為三個項目(東方美食、西方美食、冷熱飲品)和兩類產品(金牌菜和經典菜)，共有46款東方美食、22款西方美食和22款冷熱飲品報送參賽。同時，組織廚師團隊開展內部研發和產品改良，從原料的選擇、食材的配比、營養的搭配、刀功的使用、烹制的技巧、出品的時長、擺盤的考究等方面進行深入鉆研、反復嘗試，致力于為廣大旅客研制出更多顏值高、耗時短、味道贊、營養足的產品，以產品升級和職工專業素質提升來拉動真情服務水平提升。

　　海選最終評選出60款餐飲品分布在首都機場各個區域，同時從6月1日至23日期間，旅客凡消費任意一款臻選菜品，便可享受整單立減5元的優惠福利(數量有限，贈完為止)。

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