為了豐富乘務員的業務知識，緊跟東航股份公司餐食優化調整的腳步，7月25、26日，東航北京分公司客艙服務部在京滬線頭等艙即將推出七款“每日精選”菜肴之際特別安排了為期兩天的機上餐食專項培訓，來自客艙部的80余名頭等艙以上級別乘務員參加了培訓。

　　此次培訓特邀請到了空港配餐有限公司生產部總廚李競親臨客艙部培訓教室為乘務員們作現場講解，內容涵蓋了機上各類餐食的烤制技巧、“每日精選”七道菜品的創意理念、食材選擇、制作過程等幾個方面。培訓現場氣氛輕松、活躍，大家就機上面包、米飯、面條、牛扒、湯煲等各類餐食和菜品的機上烤制訣竅紛紛向李總廚請教并展開熱烈的討論，同時積極交流了各自的心得體會。

　　此次培訓是對頭等艙餐食培訓工作的補充和延伸，也為2017下半年機供品餐食品質優化提升工作和提高旅客機上餐飲滿意度工作做好了鋪墊。課堂上李競總廚循循善誘的帶領參訓乘務員們分別站在食材選擇、菜品烹調方式、生產制作、機上餐食服務、旅客口味、品嘗感受等多重角度思考，讓在場的每一個乘務員順著這樣的思路感悟到為什么東航京滬線“每日精選”菜品經過層層選拔，剛剛好是選擇了目前呈現的由鮑魚、銀鱈魚、帝王蟹、菲力牛排等食材制作的這7種菜肴而不是其他。這7種湯汁飽滿搭配軟糯適口的米飯很下飯的菜品在打動乘客味蕾的同時背后又蘊含著怎樣溫暖人心的理念和故事?相信旅客品嘗以后一定會得到答案。

　　飛機餐不僅僅是食物，也是紐帶、更是橋梁，東航北京分公司客艙部相信通過不斷地換位思考和悉心鉆研，一定能在旅客和航空公司之間搭建起一座理解和溫暖的橋梁，希望在呈現給旅客飛機餐的同時也為旅客獻上一份治愈旅途奔波辛苦的溫暖。

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