來自各國的航食精英在品鑒會上觀賞相互的航食作品。陳新 攝

 　    5月10日至12日，在首個“中國品牌日”和“一帶一路”國際合作高峰論壇舉行之際，廈航舉辦廈航“一帶一路”美食品牌節，來自澳大利亞、意大利、泰國、新加坡等6國共11名航食精英參會分享。

澳洲Alpha公司主廚Kieran Brine進行美食主題演講。陳新 攝

　　在航食經驗交流會上，與會嘉賓共同探討航空餐食發展方向、世界飲食文化潮流、機上餐譜設計理念和宗教國家飲食習慣與禁忌，世界兩大航食巨頭——澳洲Alpha公司和漢莎航食代表以及廈航配餐總廚黃仕誠的精彩主題發言為大家打開了新的思路和視野。

　　在廚藝切磋現場烹飪環節，各國廚師均亮出絕活，交流中、澳、意、泰、新等各色美食的原料選擇、切配擺盤、烹煮新技術等，現場宛如世界烹飪技藝大課堂。最后的產品展示品鑒會將本次活動推向高潮，53道如藝術品般的美食依次陳列在展臺：“芋泥鮮艷”色拉是當之無愧的顏值控最愛，吸引了所有人的鏡頭;“西班牙冷湯配腌鱈魚三文魚卷及扇貝慕斯”，呈現出酸甜口感交融的對比，腌鱈魚肉入口即化，慕斯口感柔和;跳跳糖融入“熱巧克力奶酥塔配香草冰淇淋”，為綿密清甜的多層次口感又增加了一份靈動和跳躍。匠心獨具的創意設計、精心雕琢的擺盤造型、層次豐富的美味口感，征服了各位品鑒專家的審美與味蕾。

　　廈航服務總監陳毅真表示，近年來，廈航不斷加強與國際航食公司的交流互動，持續開展產品推薦和廚藝交流活動，對機上餐食水平提升和行業合作起到良好的促進作用。此次活通過展現“一帶一路”沿線國家經典美食，共享航食服務優秀經驗、促進各國飲食文化和烹飪技藝碰撞，開啟配餐行業互學互鑒、共同發展的合作共贏格局，更好地服務“金磚會晤”、助力“一帶一路”建設。

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