6月18日，湖南最大的航空食品生產(chǎn)企業(yè)湖南空港實(shí)業(yè)股份有限公司航空食品服務(wù)分公司配餐樓二期正式投產(chǎn)，新落成的配餐樓二期高5層，總建筑面積近1.8萬(wàn)平方米，餐食日產(chǎn)能達(dá)2.5萬(wàn)份，較原有配餐樓一期翻番，單體即可滿足長(zhǎng)沙黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)航空配餐需求。

　　投產(chǎn)啟動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　新大樓的“智慧大腦”，是整個(gè)配二的運(yùn)行中樞。在這里，多個(gè)信息化系統(tǒng)將對(duì)生產(chǎn)保障各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息進(jìn)行感測(cè)、分析、整合，實(shí)時(shí)予以指導(dǎo)反饋。“這是360度全方位無(wú)死角監(jiān)控，一旦接入的攝像頭捕捉到員工不符合錄入規(guī)范的行為，就會(huì)自動(dòng)報(bào)警”指著由15塊液晶顯示器拼接的巨幕，航食分公司經(jīng)理王歡介紹到。

　　樓內(nèi)的監(jiān)控設(shè)施

　　為建設(shè)集倉(cāng)儲(chǔ)、粗加工、烹飪、包裝、清潔等多功能于一體的綜合性食品加工大樓，配二新引進(jìn)了具有自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)烹飪、菜譜記憶功能的萬(wàn)能蒸烤箱，具有中廚難度技巧“包餡”和“捏花”功能的自動(dòng)包子機(jī)和餐車清洗機(jī)等業(yè)內(nèi)頂尖設(shè)備。“這一套是目前最先進(jìn)的冷鏈米飯加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)出來(lái)的米飯顆粒飽滿、不反生不泛黃”航食生產(chǎn)部經(jīng)理曾艷紅介紹，通過(guò)自動(dòng)化武裝，像生產(chǎn)過(guò)程中“領(lǐng)料”這一環(huán)節(jié)都能精確到克，公司品控自然升級(jí)，品質(zhì)自然提升。

　　新配餐樓啟用后食物試吃

　　疫情期間，航食自有品牌“湘食云端”創(chuàng)新研發(fā)百余種美食品類，創(chuàng)效不菲，配二啟用后，聯(lián)合一期產(chǎn)能遠(yuǎn)超目前航空配餐需求量，且二期有“智慧”加持，更推動(dòng)公司硬件軟件全面晉檔，為大力探索發(fā)展非航業(yè)務(wù)奠定良好基礎(chǔ)。

　　作為一家擁有30余年航空食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、完善食品安全體系、良好行業(yè)口碑和品牌影響力，且現(xiàn)在更加“智慧”的航空配套服務(wù)企業(yè)，湖南空港實(shí)業(yè)股份有限公司航空食品服務(wù)分公司把配餐樓二期啟用當(dāng)做一個(gè)全新起點(diǎn)，正積極創(chuàng)新創(chuàng)效，努力為建設(shè)一流的湖南機(jī)場(chǎng)集團(tuán)再立新功。（胡玥）

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