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首都機(jī)場餐飲公司圓滿完成暑運(yùn)保障



2019-09-02   作者:馬彩霞、趙婧  來源:國際空港信息網(wǎng)   點(diǎn)擊量:    打印本頁 關(guān)閉


   “爸爸媽媽快看,盤子上寫著祝我‘生日快樂’誒!”T2花漾咖啡店內(nèi),一名小男孩高興的連連拍手,驚嘆服務(wù)員小姐姐居然知道今天是他的生日。“你們是怎么知道今天是我兒子生日的呢?我們只是要了一個(gè)普通的小蛋糕啊?”小男孩的媽媽問道。“女士您好,剛剛點(diǎn)餐時(shí)候偶然聽到您說沒有時(shí)間買生日蛋糕了,就希望這個(gè)小甜點(diǎn)可以為小朋友送上生日祝福!”面對(duì)工作人員細(xì)心的真情服務(wù),一家三口連連贊賞。

  步入九月,莘莘學(xué)子再次投入到校園生活,首都機(jī)場暑運(yùn)保障工作也隨之接近尾聲。在過去的兩個(gè)月中,首都機(jī)場餐飲公司立足旅客的實(shí)際需求,從消防安全、夏季食品安全,到真情服務(wù),以一次次滿意的服務(wù)和一道道匯聚真情的餐品,為暑期旅客提供了安心、舒適、滿意的出行體驗(yàn)。

  食品安全是餐飲業(yè)的立身之本。面對(duì)激增的暑期客流和炎熱高溫的季節(jié)天氣,餐飲公司立足夏季食品安全,通過精細(xì)化、科學(xué)化、多樣化的全流程管控,為旅客的生命健康保駕護(hù)航。一是全面前置把關(guān),嚴(yán)審店面資質(zhì)合約商資質(zhì);二是嚴(yán)控原料品質(zhì),從原材料采購驗(yàn)收和貯存加工等方面做好源頭防范,在原材料使用方面采取“先進(jìn)先出”原則,合理備貨,加強(qiáng)對(duì)冷葷間的管控;三是關(guān)注操作細(xì)節(jié),對(duì)店面關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性文件的培訓(xùn),不斷強(qiáng)化人員衛(wèi)生知識(shí)與操作規(guī)范意識(shí);四是關(guān)注蚊蠅消殺,配合專業(yè)消殺公司按流程做好化學(xué)防治的同時(shí),結(jié)合實(shí)際情況增置粘鼠貼、蟑螂屋、滅蠅燈等物理消殺物品,并確保餐廚廢棄物存放容器非使用狀態(tài)保持關(guān)閉,分類處置,日產(chǎn)日清,全面做好四害防治;五是在監(jiān)察管理方面不斷創(chuàng)新,不斷引入科技化監(jiān)察手段,為監(jiān)察人員配備了ATP微生物熒光儀作為輔助工具,現(xiàn)場快速檢測餐食、加工器具等表面的微生物數(shù)量,使檢查結(jié)果表象化、數(shù)字化。

  消防安全方面,考慮暑運(yùn)期間,首都機(jī)場客流量持續(xù)提升,加之夏季高溫天氣航站樓用電需求激增,電氣壓力負(fù)荷過大,為給機(jī)場旅客打造安全、舒心的服務(wù)體驗(yàn),首都機(jī)場餐飲公司和動(dòng)力能源公司協(xié)同聯(lián)動(dòng),以國家電力行業(yè)以及企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、規(guī)范為依據(jù),于7月8日至11日期間,對(duì)首都機(jī)場87家餐飲店面進(jìn)行了全方位、無死角的電氣線路隱患排查。排查過程中,動(dòng)力能源公司結(jié)合餐飲公司店面業(yè)務(wù)特點(diǎn),從配電盤溫度、大功率電器接電位置、插座使用情況、用電設(shè)備的實(shí)際負(fù)荷應(yīng)與電源容量的匹配度、強(qiáng)弱電線區(qū)分、庫房燈具、防火隔熱措施、人員培訓(xùn)、人員須知等14個(gè)方面進(jìn)行逐店逐項(xiàng)排查,確保首都機(jī)場餐飲商圈電氣使用規(guī)范安全。

  面對(duì)高溫天氣,如何使餐品更加深得人心,讓旅客更加真切地感受到首都機(jī)場的“真心食意”,首都機(jī)場各餐飲店面可謂絞盡腦汁。暑運(yùn)期間,多種夏季特供新品紛至沓來:星巴克酷爽的草莓優(yōu)格酸奶星冰樂、馬達(dá)加斯加香草風(fēng)味星冰樂;上島咖啡絲襪奶茶、奶蓋、水果冰茶等,各類小清新蛋糕和套餐組合更是獲得了學(xué)生旅客的高度好評(píng)。此外,一系列優(yōu)惠措施讓旅客們切實(shí)感受到首都機(jī)場餐飲的物有所值:部分哈根達(dá)斯買一贈(zèng)一;免費(fèi)贈(zèng)送清熱潤肺的現(xiàn)熬銀耳雪梨湯、冰紅茶;飛常準(zhǔn)會(huì)員進(jìn)店消費(fèi)可享受飲品柚色風(fēng)暴半價(jià)優(yōu)惠;部分咖啡類飲品8.8折優(yōu)惠……同時(shí),針對(duì)夏季團(tuán)體旅客較多這一情況,餐飲公司特別制作了團(tuán)餐餐單,有針對(duì)性地為團(tuán)體型旅客提供推薦餐品,很有效縮短了點(diǎn)餐時(shí)間,并為趕時(shí)間的旅客提供了綠色通道。

  點(diǎn)滴細(xì)節(jié)筑真情。“雖然我們不能為旅客解決所有困難,但我們希望能夠通一些小細(xì)節(jié)讓每一位過往旅客有一段順利的旅程和難忘的記憶。”一名餐飲店面的工作人員如是說。幫助旅客照看兒童、引領(lǐng)身體不適的旅客前往醫(yī)務(wù)室、為年邁旅客提供幫助、準(zhǔn)備風(fēng)油精等驅(qū)蚊解癢藥品、為旅客準(zhǔn)備富有中國風(fēng)的折扇和團(tuán)扇、幫助走失旅客找到親友……每一位服務(wù)員都以飽滿的熱情,真誠的態(tài)度,盡己所能地為旅客的緊張出行提供著真情服務(wù)。

  暑運(yùn)保障接近尾聲,但餐飲公司的初心與使命始終不渝,敬終如始、持之以恒為旅客提供更加滿意、感動(dòng)、驚喜的餐飲服務(wù),是所有機(jī)場餐飲人共同的目標(biāo)。

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