圖：打破機(jī)場餐飲高消費(fèi) 美蘭美食定義機(jī)場餐飲新模式 來源/中國日報(bào)網(wǎng)

　　在航空運(yùn)輸業(yè)逐漸進(jìn)入大眾化的背景下，機(jī)場餐飲價(jià)格偏高，品類單一，缺乏特色始終是一個(gè)社會(huì)大眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題。

　　204元一份中式套餐、98元一碗牛肉面、59元一份餛飩……這樣的物價(jià)，在國內(nèi)機(jī)場屢見不鮮，引發(fā)了眾多旅客的吐槽。除此之外，據(jù)中國青年網(wǎng)報(bào)道：岳云鵬、黃曉明、巫啟賢、劉曉慶等數(shù)十名知名大V均表示，有過“機(jī)場被宰”的經(jīng)歷，普通消費(fèi)者更是難以承擔(dān)此類高物價(jià)。長期以來，國內(nèi)機(jī)場天價(jià)餐飲飽受詬病。

　　我國相關(guān)機(jī)場已逐步采取了以旅客為中心的候機(jī)樓商業(yè)經(jīng)營模式，航站樓餐飲業(yè)已經(jīng)形成了豐富的餐飲業(yè)態(tài)組合，并實(shí)現(xiàn)了高、中、低的價(jià)格體系全覆蓋。其中，首都機(jī)場、虹橋機(jī)場等實(shí)現(xiàn)了與市內(nèi)餐飲店鋪的“同城同價(jià)”，這一基于規(guī)模效應(yīng)的薄利多銷營銷模式普遍獲得旅客好評(píng)。

　　作為國內(nèi)第一個(gè)機(jī)場站前綜合體購物中心，美蘭美購城5樓美蘭美食更是采用大眾化與個(gè)性化相結(jié)合、舒適性與靈活性一體的戰(zhàn)略，將便利型和多樣型相結(jié)合，以滿足旅客需求為主要的商業(yè)模式，以個(gè)性化服務(wù)為導(dǎo)向，合理規(guī)劃餐飲設(shè)施布局，突出區(qū)域特色食品，為顧客提供多層次、多樣化、個(gè)性化的商業(yè)、餐飲、娛樂、休閑服務(wù)。

　　滿足旅客餐飲需求，為旅途增添便利

　　美蘭美購城位于海口航空旅游城主樓(B樓)的2-5層，與TI候機(jī)樓國內(nèi)出發(fā)層無縫對接，與交通換乘中心一體，與停車樓同層，與機(jī)場酒店相連，與海口免稅店一線之隔。二至五層分別為海南美購、未來科技、國際名品折扣倉和美蘭美食。其中5樓美蘭美食占地面積8000平方米，經(jīng)營面積4000平方米，整層能容納2000人同時(shí)就餐，是目前國內(nèi)機(jī)場最大的集中餐飲區(qū)。美蘭美食由GK港悅美食廣場和八大主題餐廳組成，其中GK港悅美食廣場就能容納800人同時(shí)進(jìn)餐。作為進(jìn)出海南的門戶機(jī)場，海口美蘭機(jī)場旅客吞吐量連續(xù)兩年突破2000萬人次，美蘭美食充分滿足了過往旅客的餐飲需求，實(shí)實(shí)在在為旅途增添了便利。

　　打破價(jià)格貴、品類單一的西式快餐主導(dǎo)格局，突出區(qū)域特色食品

　　國內(nèi)大多數(shù)機(jī)場餐飲經(jīng)營者沒有進(jìn)行很好的產(chǎn)品區(qū)分和不同檔次價(jià)格劃分，缺乏差異化地方特色美食，例如首都機(jī)場好食匯、真功夫、必勝客等幾家快餐店，人均價(jià)格均在60元左右，提供食品多為面食、漢堡、飲品、普通食品，不能滿足大眾旅客以及來自不同國家的國際旅客飲食需求。美蘭美食打破機(jī)場用餐貴、品種少的沉疴舊習(xí)，致力于打造平價(jià)親民的機(jī)場美食，由24個(gè)不同風(fēng)味的美食檔口組成的GK港悅美食廣場和淮湘小廚、香港深井燒鵝茶餐廳、中華老字號(hào)龍抄手、攬香小館、花田洋食、初戀故事、麥卡優(yōu)娜、愛茜茜里八大特色主題餐廳，休閑輕松和精致品質(zhì)相映成趣，兩者相輔相成，無論您是旅途用餐、好友小聚還是商務(wù)宴請，美蘭美食都能滿足機(jī)場旅客多層次的餐飲需求。單單GK港悅美食廣場就匯聚了瓊、川、湘、粵、東北、臺(tái)式、韓國、泰國等地的特色美食，包攬米飯、粉面、扒類、甜點(diǎn)、茶飲以及小食等30多個(gè)系列，200多款產(chǎn)品，旅客的餐飲選擇更加多樣化，同時(shí)嚴(yán)格加強(qiáng)餐飲價(jià)格的監(jiān)管，真正做到同城同質(zhì)同量同價(jià)，讓機(jī)場餐飲不再是天價(jià)消費(fèi)。

　　合理規(guī)劃餐飲設(shè)施布局，優(yōu)化機(jī)場用餐環(huán)境

　　國內(nèi)機(jī)場餐飲區(qū)布局多在候機(jī)區(qū)、旅客公共活動(dòng)區(qū)等人流較為集中的區(qū)域，用餐環(huán)境通常較為簡潔，用餐時(shí)間也很倉促。美蘭美食則顛覆了傳統(tǒng)的機(jī)場餐飲設(shè)施布局規(guī)劃，開放式的明檔、場區(qū)超大的落地窗設(shè)計(jì)、誘不可擋的美食外加坐看飛機(jī)起落的就餐環(huán)境，給旅客提供了別致超值的用餐體驗(yàn)，旅客可以在享受各地美食的同時(shí)看云卷云舒、觀飛機(jī)起降。

　　隨著國內(nèi)機(jī)場餐飲經(jīng)營模式的不斷優(yōu)化，機(jī)場餐飲將會(huì)越來越能滿足不同消費(fèi)者的需要，在此過程中，美蘭美食，作為近趨多元化的機(jī)場餐飲，將是海口美蘭機(jī)場旅客的最新最優(yōu)選擇。

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