廚師調(diào)配菜品圖

 　　為了給廣大出行旅客提供更為豐富愉悅的餐飲體驗(yàn)，進(jìn)一步提升首都機(jī)場(chǎng)ACI滿(mǎn)意度及餐飲服務(wù)水平，5月30日下午，由北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)股份有限公司與北京首都機(jī)場(chǎng)餐飲發(fā)展有限公司聯(lián)合主辦的首都機(jī)場(chǎng)“國(guó)門(mén)真情美食季”主題系列活動(dòng)，在T3航站樓公共區(qū)五層?xùn)|浮島的星陽(yáng)舫餐廳正式拉開(kāi)帷幕。來(lái)自同好商圈50余個(gè)餐飲品牌的專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)技能比拼。

廚師精心調(diào)配菜品

　　活動(dòng)采用現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判和作品品鑒相結(jié)合的方式，并邀請(qǐng)到三位國(guó)際知名廚師和機(jī)場(chǎng)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評(píng)委。根據(jù)廚師現(xiàn)場(chǎng)操作的規(guī)范性，操作臺(tái)面的衛(wèi)生整潔性，菜品的口味、造型、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等維度進(jìn)行綜合點(diǎn)評(píng)和打分，按照比分由高到低排序，評(píng)選出30道金牌菜和30道經(jīng)典菜。活動(dòng)中還穿插了冰激凌煎餅、咖啡蛋糕盤(pán)畫(huà)、花式調(diào)酒秀、健身舞蹈秀等才藝展示。

　　據(jù)悉，在活動(dòng)前期，活動(dòng)組委會(huì)通過(guò)認(rèn)真分析商圈餐飲品類(lèi)、業(yè)態(tài)和機(jī)場(chǎng)旅客消費(fèi)習(xí)慣，制定了細(xì)致周密的活動(dòng)方案，將海選產(chǎn)品分為三個(gè)項(xiàng)目(東方美食、西方美食、冷熱飲品)和兩類(lèi)產(chǎn)品(金牌菜和經(jīng)典菜)，共有46款東方美食、22款西方美食和22款冷熱飲品報(bào)送參賽。同時(shí)，組織廚師團(tuán)隊(duì)開(kāi)展內(nèi)部研發(fā)和產(chǎn)品改良，從原料的選擇、食材的配比、營(yíng)養(yǎng)的搭配、刀功的使用、烹制的技巧、出品的時(shí)長(zhǎng)、擺盤(pán)的考究等方面進(jìn)行深入鉆研、反復(fù)嘗試，致力于為廣大旅客研制出更多顏值高、耗時(shí)短、味道贊、營(yíng)養(yǎng)足的產(chǎn)品，以產(chǎn)品升級(jí)和職工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)提升來(lái)拉動(dòng)真情服務(wù)水平提升。

　　海選最終評(píng)選出60款餐飲品分布在首都機(jī)場(chǎng)各個(gè)區(qū)域，同時(shí)從6月1日至23日期間，旅客凡消費(fèi)任意一款臻選菜品，便可享受整單立減5元的優(yōu)惠福利(數(shù)量有限，贈(zèng)完為止)。

責(zé)編：admin