來(lái)自各國(guó)的航食精英在品鑒會(huì)上觀賞相互的航食作品。陳新 攝

 　    5月10日至12日，在首個(gè)“中國(guó)品牌日”和“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇舉行之際，廈航舉辦廈航“一帶一路”美食品牌節(jié)，來(lái)自澳大利亞、意大利、泰國(guó)、新加坡等6國(guó)共11名航食精英參會(huì)分享。

澳洲Alpha公司主廚Kieran Brine進(jìn)行美食主題演講。陳新 攝

　　在航食經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，與會(huì)嘉賓共同探討航空餐食發(fā)展方向、世界飲食文化潮流、機(jī)上餐譜設(shè)計(jì)理念和宗教國(guó)家飲食習(xí)慣與禁忌，世界兩大航食巨頭——澳洲Alpha公司和漢莎航食代表以及廈航配餐總廚黃仕誠(chéng)的精彩主題發(fā)言為大家打開了新的思路和視野。

　　在廚藝切磋現(xiàn)場(chǎng)烹飪環(huán)節(jié)，各國(guó)廚師均亮出絕活，交流中、澳、意、泰、新等各色美食的原料選擇、切配擺盤、烹煮新技術(shù)等，現(xiàn)場(chǎng)宛如世界烹飪技藝大課堂。最后的產(chǎn)品展示品鑒會(huì)將本次活動(dòng)推向高潮，53道如藝術(shù)品般的美食依次陳列在展臺(tái)：“芋泥鮮艷”色拉是當(dāng)之無(wú)愧的顏值控最愛(ài)，吸引了所有人的鏡頭;“西班牙冷湯配腌鱈魚三文魚卷及扇貝慕斯”，呈現(xiàn)出酸甜口感交融的對(duì)比，腌鱈魚肉入口即化，慕斯口感柔和;跳跳糖融入“熱巧克力奶酥塔配香草冰淇淋”，為綿密清甜的多層次口感又增加了一份靈動(dòng)和跳躍。匠心獨(dú)具的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、精心雕琢的擺盤造型、層次豐富的美味口感，征服了各位品鑒專家的審美與味蕾。

　　廈航服務(wù)總監(jiān)陳毅真表示，近年來(lái)，廈航不斷加強(qiáng)與國(guó)際航食公司的交流互動(dòng)，持續(xù)開展產(chǎn)品推薦和廚藝交流活動(dòng)，對(duì)機(jī)上餐食水平提升和行業(yè)合作起到良好的促進(jìn)作用。此次活通過(guò)展現(xiàn)“一帶一路”沿線國(guó)家經(jīng)典美食，共享航食服務(wù)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)各國(guó)飲食文化和烹飪技藝碰撞，開啟配餐行業(yè)互學(xué)互鑒、共同發(fā)展的合作共贏格局，更好地服務(wù)“金磚會(huì)晤”、助力“一帶一路”建設(shè)。

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