6月18日，湖南最大的航空食品生產企業湖南空港實業股份有限公司航空食品服務分公司配餐樓二期正式投產，新落成的配餐樓二期高5層，總建筑面積近1.8萬平方米，餐食日產能達2.5萬份，較原有配餐樓一期翻番，單體即可滿足長沙黃花國際機場航空配餐需求。

　　投產啟動會現場

　　新大樓的“智慧大腦”，是整個配二的運行中樞。在這里，多個信息化系統將對生產保障各環節的關鍵信息進行感測、分析、整合，實時予以指導反饋。“這是360度全方位無死角監控，一旦接入的攝像頭捕捉到員工不符合錄入規范的行為，就會自動報警”指著由15塊液晶顯示器拼接的巨幕，航食分公司經理王歡介紹到。

　　樓內的監控設施

　　為建設集倉儲、粗加工、烹飪、包裝、清潔等多功能于一體的綜合性食品加工大樓，配二新引進了具有自動識別、自動烹飪、菜譜記憶功能的萬能蒸烤箱，具有中廚難度技巧“包餡”和“捏花”功能的自動包子機和餐車清洗機等業內頂尖設備。“這一套是目前最先進的冷鏈米飯加工生產線，生產出來的米飯顆粒飽滿、不反生不泛黃”航食生產部經理曾艷紅介紹，通過自動化武裝，像生產過程中“領料”這一環節都能精確到克，公司品控自然升級，品質自然提升。

　　新配餐樓啟用后食物試吃

　　疫情期間，航食自有品牌“湘食云端”創新研發百余種美食品類，創效不菲，配二啟用后，聯合一期產能遠超目前航空配餐需求量，且二期有“智慧”加持，更推動公司硬件軟件全面晉檔，為大力探索發展非航業務奠定良好基礎。

　　作為一家擁有30余年航空食品生產經驗、完善食品安全體系、良好行業口碑和品牌影響力，且現在更加“智慧”的航空配套服務企業，湖南空港實業股份有限公司航空食品服務分公司把配餐樓二期啟用當做一個全新起點，正積極創新創效，努力為建設一流的湖南機場集團再立新功。（胡玥）

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